Variedades
Sucos e néctares, concentrados ou em pó,
apresentam uma grande quantidade de ingredientes em sua composição, contendo
baixíssimos teores de extrato de fruta em suas composições, e sendo
exageradamente ricos em açúcares. O vídeo, feito pelo Instituto Brasileiro de
Defesa do Consumidor, demonstra a reação de crianças ao saberem da real composição
das bebidas que consumiam:
[“Agite(-se) antes de beber / Shake it before drinking.”
Vídeo: Amaury Simoni]
Existem leis no Brasil que estipulam um
teor mínimo de adições de fruta nestes tipos de bebida. Entretanto, não se
especifica a necessidade de incluir, de forma mais clara ao consumidor, que se
trata de bebidas mistas. O suco de maçã seria uma forma mais barata de cumprir
com estas exigências. Esta mesma estratégia ocorre por parte de algumas
fábricas de doces para passar no pão, que contém a adição de geleia de maçã,
mesmo sendo de outros sabores. No caso do suco, alguns fabricantes alegam que é
uma forma de um consumidor ‘não sentir frustração’ ao não sentir o sabor da
fruta ou a falta de consistência. Tanto em sucos como em doces, é apreciável a
diferença de sabor e consistência ao paladar por esta adição, mas esta só se
torna apurada após um contato mais prolongado com os sucos naturais,
principalmente os de uva, em que um sabor ácido, de um suco de maracujá por
exemplo, não mascara as adições em sucos de sabor mais suave.
Em uma mesma pesquisa realizada pelo IDEC,
o teor de açúcares apresentado pelos néctares mistos apresentou um alto teor,
fato que foi rebatido por alguns fabricantes com o exemplo do maracujá, em que
ninguém seria capaz de extrair um suco e bebê-lo sem a adição de açúcares. Um
avanço neste ponto, que ainda não é permitido, seria o uso misto de açúcares e
adoçantes, que complementam a necessidade de melhorar o sabor.
Mesmo para uma criança, em que tudo é
muito bonito e divertido, um suco ou néctar artificial pode ser algo estranho,
se visto aos olhos das tabelas de ingredientes. Mas a reação é a igual a de
qualquer faixa etária pois, se você compra um produto, você espera receber
aquele produto, e não uma coisa que parece com aquilo que você espera. Pense nisso
antes de comprar sucos e néctares. Eles não são impróprios para consumo, mas
devem ser consumidos com extrema moderação.
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